——宜昌水產(chǎn)品年加工總量近5萬噸

圖為土老憨集團(tuán)“清江野漁”生產(chǎn)車間。三峽商報(bào)記者揭興偉 通訊員陳丹丹攝

圖為清江鱘魚谷工人正在包裝魚子醬。市水產(chǎn)技術(shù)推廣站供圖

宰殺、開背、沖洗……經(jīng)過幾道加工環(huán)節(jié)，一條條大白刁、武昌魚等鮮魚便成為了魚塊、魚頭、魚糜等多種產(chǎn)品。2月8日，記者走進(jìn)位于當(dāng)陽市玉陽街道的宜昌福美園食品有限公司淡水魚加工車間，映入眼簾的是一派熱火朝天的生產(chǎn)景象。

“今天一復(fù)工我們就投入緊張生產(chǎn)，這個(gè)月訂單超過1000萬元。1月份，公司完成產(chǎn)值1500萬元，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)值將達(dá)到1.5億元。”福美園公司負(fù)責(zé)人王軍高興地說。

當(dāng)天，記者從宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站了解到，截至目前，全市水產(chǎn)品加工企業(yè)超過15家，其中省級龍頭企業(yè)8家，水產(chǎn)品年加工總量近5萬噸，產(chǎn)值超過13億元，成為現(xiàn)代漁業(yè)的強(qiáng)勁支撐。

培育龍頭企業(yè)，壯大加工實(shí)力

宜昌境內(nèi)江河縱橫，養(yǎng)殖水面廣闊，擁有枝江、當(dāng)陽兩個(gè)國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)。近年來，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在19萬畝以上，年水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過20萬噸。豐富的淡水魚類資源，為下游的水產(chǎn)品深加工提供了充足的原料。

“經(jīng)過20多年的發(fā)展，宜昌的水產(chǎn)品加工業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)由單系列、少品種向多系列、多品種轉(zhuǎn)變?！?月9日，市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長楊軍告訴記者，如今，宜昌水產(chǎn)品加工業(yè)主要產(chǎn)品包括鱘魚子醬、以“三去”（去頭、去尾、去內(nèi)臟）為主的冷凍品、魚糜及干腌制品、水產(chǎn)休閑食品等。全市水產(chǎn)品加工業(yè)的興起，極大地提升了產(chǎn)品檔次，延伸了水產(chǎn)業(yè)鏈條。

我市把水產(chǎn)品加工作為提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)效的重要手段，統(tǒng)籌推進(jìn)初加工、精深加工、綜合利用加工協(xié)同發(fā)展。大力扶持水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，充分發(fā)揮它們的輻射帶動作用，向提高附加值要效益，推動水產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

僅2024年，宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站就爭取省、市項(xiàng)目資金300萬元，支持湖北聯(lián)太農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司建設(shè)水產(chǎn)品初加工項(xiàng)目、當(dāng)陽圣楓投資開發(fā)有限公司建設(shè)水庫水產(chǎn)加工廠項(xiàng)目，推動企業(yè)水產(chǎn)品加工產(chǎn)線設(shè)備更新升級。水產(chǎn)品加工產(chǎn)量增加，企業(yè)效益攀升的同時(shí)，也帶動了漁民增收致富。

擴(kuò)大加工產(chǎn)能，豐富產(chǎn)品種類

“一條魚”的附加值如何提高？

今年1月以來，位于宜都市的湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司收到來自歐洲、迪拜等市場的鱘魚子醬訂單源源不斷，100多名員工搶抓生產(chǎn)，全力以赴沖刺首季“開門紅”。清江鱘魚谷是國內(nèi)最大的工廠化鱘魚養(yǎng)殖基地，擁有迄今世界上最大的單體室內(nèi)工廠化鱘魚養(yǎng)殖車間，現(xiàn)有110多萬尾成年鱘魚，魚子醬出口量占全國出口量的近30%。2024年，該公司產(chǎn)能突破100噸，產(chǎn)值突破4億元。

面膜、保健品、皮革制品……春節(jié)前夕，記者在清江鱘魚谷展示廳看到，壁櫥里的鱘魚衍生產(chǎn)品琳瑯滿目。公司負(fù)責(zé)人介紹，正在與相關(guān)科研院所和生物制品公司合作，開發(fā)鱘魚生物保健品、化妝品、鱘魚皮具等系列產(chǎn)品，目前已儲備產(chǎn)品超過10個(gè)。

鱘魚壽命最長可達(dá)150歲，是目前世界上少數(shù)幾種不得癌癥的生物之一，鱘魚產(chǎn)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)融合前景廣闊。清江鱘魚谷加快與國內(nèi)頂尖的生物制品頭部企業(yè)合作，大力發(fā)展鱘魚大健康產(chǎn)業(yè)。目前，公司團(tuán)隊(duì)已完成鱘魚的基因排列研究，部分已進(jìn)入臨床二期。今年，公司計(jì)劃在國外掛牌專家院士實(shí)驗(yàn)室，爭當(dāng)大健康產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。

宜昌各水產(chǎn)品加工企業(yè)八仙過海、各顯神通，瞄準(zhǔn)市場需求，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，涌現(xiàn)出了清江鱘魚谷、清江鱘龍等一批國家高新技術(shù)企業(yè)、龍頭企業(yè)、專精特新“小巨人”企業(yè)。

清江鱘龍公司生產(chǎn)的“卡維爾”鱘魚子醬被中國國際漁業(yè)博覽會組委會評為“金獎(jiǎng)產(chǎn)品”，依托上海、廣州、深圳等線下體驗(yàn)店，多渠道、多模式拓展內(nèi)銷市場，爭當(dāng)魚子醬產(chǎn)品中國市場細(xì)分領(lǐng)域第一家；長陽綠源、老巴王等龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)型擴(kuò)能，生產(chǎn)水產(chǎn)品預(yù)制菜、水產(chǎn)休閑食品等市場熱銷產(chǎn)品；依氮鮮農(nóng)業(yè)公司開發(fā)肥魚加工產(chǎn)品。水產(chǎn)品加工企業(yè)還在淘寶、京東等電商平臺開設(shè)店鋪，通過抖音等直播帶貨，讓水產(chǎn)品搭上“流量快車”。

推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，增強(qiáng)發(fā)展后勁

前不久，枝江覃姐魚糕制作技藝入選湖北省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。目前，覃姐食品公司已開發(fā)了100多種覃姐魚糕產(chǎn)品，行銷全國各地，年銷售收入逾1億元，成為“枝滋有味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的當(dāng)家產(chǎn)品。

覃姐魚糕香飄四方，是宜昌水產(chǎn)制品風(fēng)行市場的一個(gè)縮影。聯(lián)太小龍蝦、“清江野漁”魚肉干……一個(gè)個(gè)享譽(yù)市場的品牌，凸顯宜昌水產(chǎn)加工業(yè)的不俗實(shí)力。

2024年以來，宜昌水產(chǎn)部門不斷激活新動能，加快水產(chǎn)加工項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，扶強(qiáng)培優(yōu)加工企業(yè)，推動精深加工產(chǎn)業(yè)擴(kuò)能增量。

宜昌福美園食品有限公司二期淡水魚加工項(xiàng)目生產(chǎn)車間占地面積14000平方米，共建設(shè)智能化生產(chǎn)線3條，淡水魚日加工能力達(dá)150噸。

當(dāng)陽錦益漁業(yè)有限公司新建1000平方米鱘魚子醬生產(chǎn)車間投產(chǎn)，年產(chǎn)值將超過1000萬元。接下來，公司打算新上一條鱘魚制品生產(chǎn)線，投運(yùn)后年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)5000萬元。

……

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員劉遠(yuǎn)高表示，下一步，我市水產(chǎn)部門將推動實(shí)施淡水魚類加工能力提升工程，拓展水產(chǎn)業(yè)增值增效空間，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效漁民增收。擴(kuò)大休閑漁業(yè)食品產(chǎn)能，加快建設(shè)配套原料魚生產(chǎn)基地；擴(kuò)大以“三去”為主的水產(chǎn)品加工產(chǎn)能，突破性發(fā)展冰鮮魚產(chǎn)品；提高魚糜制品加工產(chǎn)能，重點(diǎn)建設(shè)以枝江安福寺鎮(zhèn)、當(dāng)陽玉陽街道等為主要區(qū)域的大宗淡水魚加工產(chǎn)業(yè)帶。

三峽商報(bào)記者 揭興偉 通訊員嚴(yán)世杰 柳磊

（來源：三峽商報(bào)）