宜都融媒訊（通訊員 熊夢(mèng)雅 李小虎）自校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，市食藥安辦、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局、市衛(wèi)健局等部門聚焦突出問(wèn)題，通過(guò)“三舉措”全面消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

加強(qiáng)制度供給，構(gòu)筑從嚴(yán)管理體系。為杜絕校園食堂承包經(jīng)營(yíng)商轉(zhuǎn)包、分包行為導(dǎo)致的“一包了之”“只包不管”等突出問(wèn)題，市教育局不斷優(yōu)化食堂經(jīng)營(yíng)管理、食堂食材招標(biāo)采購(gòu)及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，從人員設(shè)置、物資管理、財(cái)務(wù)管理等方面制定30項(xiàng)管理制度，通過(guò)嚴(yán)格供應(yīng)商準(zhǔn)入和退出審查、加強(qiáng)對(duì)承包商經(jīng)營(yíng)考察及過(guò)程考評(píng)、發(fā)動(dòng)家校評(píng)議委員會(huì)民主監(jiān)督、嚴(yán)肅承包商失責(zé)問(wèn)責(zé)管理等舉措提升學(xué)校對(duì)食堂人、財(cái)、物的管理水平和管理能力，全過(guò)程保障學(xué)校師生食品安全。

堅(jiān)持培訓(xùn)賦能，提升風(fēng)險(xiǎn)管控能力。教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)集中宣教培訓(xùn)及“一對(duì)一”指導(dǎo)服務(wù)等方式，對(duì)食堂從業(yè)人員、管理人員從食品原材料采購(gòu)、貯存、清洗和食物烹飪、備餐、農(nóng)殘檢測(cè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)分類分級(jí)開(kāi)展培訓(xùn)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。組織 66 所學(xué)校（幼兒園）食堂負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)湖北省《餐飲服務(wù)鼠害防制指南》，配齊配足粘鼠板、捕鼠籠、機(jī)械式捕鼠器等鼠害防制設(shè)施設(shè)備，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展學(xué)校食堂鼠害防制知識(shí)培訓(xùn)，依托“3C 監(jiān)管端”實(shí)現(xiàn)全過(guò)程智慧監(jiān)管。

強(qiáng)化“督、檢、考”聯(lián)動(dòng)，推進(jìn)監(jiān)管提質(zhì)增效。強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)、督考聯(lián)動(dòng)、局校聯(lián)動(dòng)，市教育部門各機(jī)關(guān)干部聯(lián)點(diǎn)對(duì)校園內(nèi)部食堂管理開(kāi)展實(shí)地督查，排查食品安全問(wèn)題 23個(gè)，提出食堂管理合理化建議200余條。市教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健部門先后開(kāi)展“健康食堂”考評(píng)及“4D布鞋食堂”評(píng)審，對(duì)考評(píng)通過(guò)的27家學(xué)校予以表彰通報(bào)，以創(chuàng)建促提升、以模范促規(guī)范。同時(shí)，各部門將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取亮牌督辦及責(zé)任約談，做到立行立改、全面整改，確保問(wèn)題清零不反彈。專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，共約談學(xué)校食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人12人次，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患64個(gè)。

（責(zé)編：向姝 李華 審核：黨艷秋）